出國旅行期間總會發生很多讓你想像不到的事，也有著很多不經意的發現與驚喜，這家無意間被我們發現的米其林推薦牛肉粿條店，就是我們不經意路過發現的！
Rote Yiam Beef Noodle 就位在清邁長康路上，我們本來只想著去咖啡聽工作前先吃一下早餐，就在我跟Jie經過Rote Yiam Beef Noodle ，只覺得這是一家很不起眼、看起來又很在地平實的粿條店，等Jie認真仔細一看，才發現它竟然是2024年米其林推薦餐廳，衝著米其林推薦美食怎麼樣都要來吃一下吧！就這樣我們又收集了一家清邁米其林推薦餐廳啦！
菜單
Rote Yiam Beef Noodle 的菜單是中英泰三種語言對照，不用擔心不好點餐，點餐的方式也很簡單，選好麵條種類（如果要吃乾麵就直接跟老闆說不要湯），在選擇你要的配料，一種配料是小碗的50泰銖，兩樣以上的配料就是大碗的100泰銖，如果怕吃不飽的，可以再加白飯10泰銖。
Rote Yiam Beef Noodle 也有賣牛肉咖哩飯，大小份不同的價格，也有飲料可以點（可惜沒有泰式傳統咖啡跟泰奶可以點😂），均價為10泰銖到60泰銖。
餐廳環境
坦白說，Rote Yiam Beef Noodle 就跟一般清邁當地的粿條店沒啥兩樣，樸實無華的店面，是那種很容易就讓人不小心錯過的隱藏美食，餐廳的內部是挑高的空間，店內牆壁兩側都有著老舊物件、畫像、照片裝飾著，天花板吊掛著風扇，沒有冷氣可以吹，用餐的座位區不多，岩石板材的餐桌搭配簡單的座椅，用餐環境雖然不是很大，但空間整體還算乾淨，進到店內先選好位置坐下，老闆就會走過來讓你點餐，只要看著菜單直接跟老闆說你要吃什麼就可以。
看Rote Yiam Beef Noodle 店門口的樣子，是不是很不起眼，如果沒認真看，真的不會注意到那個小小紅色的米其林推薦標誌😂。
店門口右邊就是老闆製作牛肉粿條的地方，一大鍋燉煮的牛肉湯，餐檯上面的器具都擺放得很整齊，整體也很乾淨，牆面上擺放著一些看似有些年紀的老舊收藏物件。
店內牆上掛著的展示櫥櫃，展示著不少老舊物件藏品及舊畫像，老闆本身應該有著喜歡收集傳統懷舊物件的興趣，讓我們這些遊客來這裡吃美味的牛肉粿條，還可以一邊感受濃濃懷舊感。
Rote Yiam Beef Noodle 餐廳牆壁上鮮明的米其林推薦標誌，從2020年到2024年連續5年都獲得米其林推薦，真厲害！
另一個吸引我注意的是，米其林推薦標誌下方的木製小窗戶，窗戶上有著號皇冠圖型號碼牌，這個木製小窗戶裡面放的是免洗筷及湯匙及調味碟，是不是很可愛。
餐廳店門口招牌上還有著：THE ONLY NOODLE SHOP IN CHIANGMAI THAT SERVES TOP QUALITY BEEF字樣，可見老闆對自家牛肉品質真的是非常有信心。
我們吃什麼
我跟Jie分別點了大碗跟小碗的牛肉粿條，Jie吃的大碗牛肉粿條，價格是100泰銖，選擇的麵條是粿條，再加上牛大腸、牛脾兩種肉，裡面的配菜有豆芽菜、空心菜及大陸妹，份量比小碗的稍微多了一點點。
牛腸本身的嚼勁與切成薄片的牛脾口感細膩，兩者相互交融，讓每一口都充滿驚喜，搭配著香濃的湯底，讓人忍不住一口接一口。
我吃的是小碗牛肉麵，價格50泰銖，選擇的麵條是泰式河粉，再加上燉牛肉，裡面的配菜有豆芽菜、空心菜及大陸妹(長得很像是大陸妹的生菜？），燉牛肉的肉質口感燉的很軟爛，也有吃得比較柴的牛肉(可能是燉的比較久的關係），泰式河粉份量不多，只吃了兩三口就被我吃光了😂😂。
大小碗的牛肉粿條比較下來，除了主菜(肉)多一樣、麵條多一點之外，其他的配菜看起來都差不多。
我們的體驗與分享
如果在GoogleMap上搜尋Rote Yiam Beef Noodle 會發現，這家餐廳的分數非常的低，竟然只有3.8分，對於一家連續五年獲得米其林推薦的店家來說，這樣的分數真的讓人覺得很不可思議，有不少人在評論老闆的服務態度很不好，我們反倒是覺得老闆其實是比較酷而已，態度上並不會不好，在我們用餐的當天，隔壁剛好有一桌客人(總共3位客人），老闆很熟絡的跟客人交談及點餐，換來到我們這桌點餐時，老闆反而安靜了起來，大概是因為我們是外國遊客的關係吧，不知道要怎麼跟我們交談所以就靜默不語（這也是我們自己的猜測😂），就算是這樣，也不會打壞來這裡吃牛肉粿條的心情呀！
吃完Rote Yiam Beef Noodle 牛肉粿條，以它的份量跟其他店家比起來，這裡麵條的份量確實較少一點(如果是食量大的人一定會吃不飽），想要吃飽，建議再多點一碗白飯，牛肉及牛腸、牛脾吃起來的口感都很不錯，如果喜歡吃牛雜，應該也會很喜歡這裡的口感。
以這樣的價格可以吃到米其林指南推薦美食，還是值得的！畢竟可以連續五年都可以獲得米其林指南推薦，Rote Yiam Beef Noodle 一定有它獨特美味之處。
如果你想吃的是『俗擱大碗的牛肉粿條』，那Rote Yiam Beef Noodle 就沒辦法符合你的期待了，那如果是因為米其林指南推薦來朝聖的，還是值得來吃一下。
Rote Yiam Beef Noodle 營業資訊
Rote Yiam Beef Noodle
營業地址：164, 48 Changklan Rd, Tambon Chang Khlan, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100
營業時間：09:00-20:00
如果在清邁有其他更好吃的牛肉粿條，歡迎推薦分享給我們，希望這篇文章能幫助你，有任何問題歡迎留言給我們，我們泰國清邁旅行路上見！
