來過清邁旅遊的朋友，應該對 長康路（Chang Klan Road） 不陌生。這條街不僅是清邁市區最熱鬧的地段之一，更因為著名的 清邁夜市 而成為許多旅人必訪的行程。白天的長康路或許看起來和其他城市街道沒什麼不同，但當夜幕低垂，五光十色的路邊攤與市集攤販開始營業，這裡瞬間搖身一變成為最熱鬧的觀光區之一。
許多旅人來到長康路，印象中大多是琳琅滿目的夜市攤販，從手工藝品、紀念品到小吃應有盡有。然而，若你花一點時間深入探索，會發現這裡其實隱藏著許多值得一試的餐廳，無論是泰式傳統料理、國際餐廳，甚至中式風味，都能在這條街上找到。
之前我跟Jie 曾經分享過一間位於長康路上的 米其林推薦牛肉河粉店 Rote Yiam Beef Noodle，那是一家專賣牛肉粉的在地人氣餐廳，受到許多饕客好評。但這次要介紹給大家的，則是一家風格截然不同的中式餐館 —— Je Hua Noodles（阿華麵店）。
長時間在清邁旅居的日子，多少會懷念起熟悉的味道。清邁的美食多樣，泰式炒河粉、咖哩麵（Khao Soi）、芒果糯米飯都令人難以抗拒，但當想換換口味、吃點麵食或餃子時，阿華麵店無疑是最佳的選擇。
阿華麵店就位於長康路上，位置非常好找，離另一間網紅名店 馬力奧明星豬腳飯 不遠。如果你本來就是要去長康夜市逛街，那麼順道安排一餐在這裡用餐，絕對是個不錯的選擇。
菜單
Je Hua Noodles 提供麵食、蓋飯、蒸餃、鍋貼、肉包、油煎包及饅頭，餐點價格50泰銖起。
環境
Je Hua Noodles 餐廳位在長康路上，是長康路上少數會看到大排長龍人潮聚集的餐廳之一。
▲ Je Hua Noodles 紅色招牌非常好認，只要看到很多人就沒錯了。
▲ 餐廳門口右邊就是料理區，所有的餐點都在這裡料理上餐。
▲Je Hua Noodles 有一樓及二樓的用餐區，每每到了用餐時間，餐廳裏面幾乎高朋滿座，人多的時候，就要排隊等候用餐。
▲ 看這滿滿的用餐人潮，就知道Je Hua Noodles有多受歡迎，在等餐的同時，偷偷看著其他用餐客人，每一桌的桌上都有鍋貼。
▲ 廚房區有不少的服務人員，每個店員都忙得不可開交，送餐的速度還算快，不會等很久。
我們吃什麼
我跟Jie點了幾道我們想吃的餐點及兩瓶飲料(菊花茶及洛神花茶，價格都是20泰銖)，這一頓的餐費總共是380泰銖。
▲鍋貼四色拼盤，一份是16顆，四種口味的鍋貼，每一種各4顆，價格200泰銖。最左邊的是起士鍋貼，咬一口鍋貼還會牽絲，濃郁的起士味，口感很特別。豬肉鍋貼，肉餡紮實飽滿味道鮮美，雞肉鍋貼包著雞肉餡及蔬菜，吃起來很爽口，黑色的則是鮮蝦鍋貼，蝦子大隻吃起來Q彈過癮好吃。
▲雲南油麵，大份的，價格60泰銖。麵條的味道很單調完全沒啥特別，吃起來有點空虛😂。
▲叉燒餛飩湯，大份的，價格是60泰銖，湯頭味道鮮美好喝，餛飩吃可能因為煮的比較久，一夾起來就破了，餛飩味道對我來說比較沒啥記憶點，湯頭倒是不錯！
我們的體驗與分享
我跟Jie吃完Je Hua Noodles，認真覺得他們家的鍋貼最好吃，四種餡料的鍋貼都各有特色，如果是第一次來這邊用餐的旅伴，很推薦可以直接點一份鍋貼四色拼盤來吃，可以一次吃到四種不同口味的鍋貼，每一種餡料的鍋貼吃起來的口感不同，都很好吃。麵食的餐點吃起來覺得味道普通，沒有大家在Google評論裡說的那麼好吃，可能是因為我們兩個不大吃辣的關係，沒有加入店家自製的辣椒醬跟麵條一起拌著吃，吃起來總是覺得少了一個味道(不知道是不是嘴吃刁的關係😂），Je Hua Noodles 這裡的豬腳飯及油煎包也有不少人推薦，只好留待下次有機會再來品嚐看看了。
Je Hua Noodles 用餐時間的客人會比較多，餐廳會比較擁擠，如果不想要用餐體感太過於侷促，建議避開用餐時段。
結語
如果你喜歡吃鍋貼，推薦可以來Je Hua Noodles吃看看，是長康路上除了在地泰式料理之外，另一種中式餐食的選擇！
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周圍景點
Wat Hua Fai、Wat Si Don Chai、Wat Loi Kroh、長康路夜市、雲南早市。
餐廳資訊
- 店名：Je Hua Noodles (阿華麵店)
- 營業時間：07:30-20:00
- 營業地址：199/10 Changklan Rd, Chang Khlan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100
在『清邁美食探店』系列文章中，我和Jie分享我們在清邁旅居的用餐體驗。雖然我們不是專業的美食達人或評論家，但我們希望通過真實的文字敘述，讓大家了解這些餐廳的魅力。文章中提到的餐廳營業時間、菜單內容和價格等資訊，請以店家最新公佈為準。出發前記得再查查看最新資訊，才不會撲空喔！
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