在清邁有一個百年歷史的瓦洛洛市場，也是清邁當地規模最大的傳統市場，地點就位在平河附近，在瓦洛洛市場除了可以購買當地的土特產之外，也有香料、茶葉、乾貨、泰北服飾等等，很多遊客只知道來瓦洛洛市場採買，卻不知道其實在瓦洛洛市場周圍，也有不少的隱藏美食呢！，如果有安排來瓦洛洛市場血拼的時候，不妨多留一點時間探訪這附近的美食。
今天要跟大家分享的是位在瓦洛洛市場，隱藏在附近巷道內的一家米其林美食，最特別的是這家餐廳，還是連續獲得六年的米其林推薦喔，如果你喜歡吃粿汁，那就不要錯過這家連續六年米其林推薦的粿汁店！
菜單
Guay Jub Chang Moi Tat Mai 餐點價格從10泰銖-100泰銖不等，另外還有沙爹可以點(價格分別是60、80、100泰銖），也有飲料可以點。
餐廳環境
Guay Jub Chang Moi Tat Mai 就位在瓦洛洛市場附近的一條巷子裡，偷偷跟大家說，其實在這條巷子裡有著不少的隱藏美食呢！
▲ Guay Jub Chang Moi Tat Mai 餐廳外觀真的是一家非常不起眼的店面，看起來昏昏暗暗的，如果不是有一堆排隊人潮，應該很難吸引人注意。不瞞各位，我跟Jie就是被排隊人潮吸引進去吃的！😂
▲在餐廳門口的柱子上面標示著用餐順序：拿著菜單、白色便條紙、筆，點餐完全DIY(自己的餐點自己寫😂)、排隊等叫號。
▲要吃什麼就要自己拿筆把要吃的餐點寫在便條紙上(便條紙上還有店家的手寫編號😂😂)。
▲ 寫完點餐便條紙之後，直接把便條紙插在桌上插銷裡，店員每隔一段時間就會把單子拿進去依序準備餐點。
▲ 看到這塊脆皮燒肉，口水都快流下來了，餐廳人員很忙碌，不是忙著招呼客人，就是忙這叫號，一直忙進忙出的。
▲ 看著料理餐檯上面的滿滿的五花肉，老闆戴著手套的手根本一直都沒停過，忙著切肉～
▲餐廳是半開放式，沒有冷氣，只有電風扇，裡面的牆壁上半部是綠色的油漆，室內的光線雖然昏暗了點，但完全也沒讓人減少食慾，用餐時間一到，都有不少人在外面排隊等候用餐。
我們吃什麼
我跟Jie點了三道餐點來吃，每一道都是叫大份的，價格都是90泰銖，這一餐總共270泰銖。
▲綜合蔬菜燒肉湯(Mixed vegetable&meat soup)，大份90泰銖。
▲豬肉捲粿汁(Rolled noodle soup)，大份90泰銖。
▲脆皮燒肉飯(Crispy pork with rice)，大份90泰銖。
我們的體驗與分享
Guay Jub Chang Moi Tat Mai 這裡的湯加了比較多的胡椒，喝起來比較辣口一點，湯頭味道也很濃郁，脆皮豬五花泡過湯汁之後，還是酥脆軟嫩好吃。
脆皮燒肉飯：脆皮燒肉酥脆爽口好吃，豬皮稍微有點硬，如果是牙口不好的，可能會不好嚼軟，這道飯裡的醬汁給的很多，醬汁口感偏甜，對於喜歡吃清淡口味的人來說，應該會覺得太過於死鹹，喜歡重口味的人來說，應該就會很對味。
豬肉卷粿汁：湯頭濃郁，加了很多胡椒，喝起來會有點辣口，裡面的配料很多，有豬肚、豬肝、脆皮豬五花、碰皮、再加上肉卷，肉卷吃起來口感扎實，碎肉裡吸飽了湯汁，吃起來不會乾澀，粿汁的份量覺得少了點，吃沒幾口就吃完了。
綜合蔬菜燒肉湯跟豬肉卷粿汁兩個的差別，就是把粿汁換成了蔬菜，其他的配料都一樣，湯頭也是一樣喔。
結語
Guay Jub Chang Moi Tat Mai 整體吃起來，這裡粿汁配料很特別(尤其加上那個肉卷），跟其他粿汁店吃起來，確實有它特別的地方。另外他們家的脆皮豬五花，酥脆軟嫩很美味，口感也是很不錯，如果喜歡吃脆皮燒肉的，可以直接單點一份來吃，保證吃的過癮。
周圍景點
Wat Upakhut、Wat Saen Fang、Wat Buppharam、瓦洛洛市場、清邁夜市、塔佩門。
餐廳資訊
Guay Jub Chang Moi Tat Mai ก๊วยจั๊บช้างม่อย ตัดใหม่
地址：99, 11-12 Chang Moi Tud Mai Rd, Chang Moi Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300
營業時間：10:00-15:00
希望這篇文章能幫助你，有任何問題歡迎留言給我們，我們泰國清邁旅行路上見
